One Mile selecteert zijn koffie door onder andere te kijken naar de herkomst. De koffie is terug te volgen tot de bron; de plantage(s) waar deze verbouwd zijn. Ook de boer(en) die de koffie liefdevol hebben verbouwd, geoogst en verwerkt zijn bekend bij One Mile. Zij krijgen een eerlijke prijs met een ‘bonus’ die zijn aan dienen te wenden voor ontwikkeling en innovatie. Hierdoor wordt continue gewerkt aan verbetering van zowel de koffie als van de omstandigheden waaronder door de boeren en plukkers hun werk doen. One Mile Coffee Roasters staat achter dit concept en probeert zijn koffie’s dan ook zoveel mogelijk onder deze mogelijkheden te selecteren.
Op dit moment zijn de volgende koffie’s verkrijgbaar:
- Tanzania van de Aranga Farmer Group (Single Origin)
Koffie met een volle body, lichte aciditeit en met tonen van vanille, kersen en pruimen. - Colombia van de familie Argote (Single Farm)
Koffie met een medium tot volle body, hoge aciditeit (bijzonder voor een Zuid-Amerikaanse koffie) en een kruidige, cacao-achtige nadronk. - Rwanda van het Rushashi Coffee Washing Station (Single Origin)
Koffie met een medium body, citrus-achtige aciditeit en met tonen van kersen en rode bessen.
Alle hierboven genoemde koffies zijn als espresso en als filter branding verkrijgbaar.